William Banting – der Vater der Atkins-Diät

Viele sahen die Atkins-Diät als revolutionär an, dabei sorgte dieses Ernährungskonzept bereits im 19. Jahrhundert für Furore. William Banting, ein englischer Bestattungsunternehmer, löste damals die erste »Low-Carb« Welle aus. Als er um die 100 kg wog, wandte sich der gewichtige Mann an einen Londoner Arzt, der ihm zu einer äußerst ungewöhnlichen Ernährungsform riet: Er sollte keinen Zucker, wenig Getreide, dafür aber reichlich Fleisch, Fisch und Eier essen.

Banting war von diesem Diätplan natürlich begeistert und hielt sich – ohne viele Entbehrungen einzugehen – daran. Darf man den Erzählungen Glauben schenken, so nahm er im darauffolgenden Jahr satte 23 kg ab. Überzeugt von dieser Diät, gepaart mit einem guten Geschäftssinn, verfasste und veröffentliche Banting im Jahre 1864 sein Buch »Letter on Corpulence«, in dem er die nunmehr sogenannte Banting-Diät vorstellte und über seine Erfahrungen damit berichtete.

Den Diätempfehlungen folgend bestand ein herzhaftes Frühstück aus 500-600 g Rindfleisch, Hammelfleisch, Nieren oder Speck, dazu eine Tasse Tee ohne Milch und Zucker. Mittags gab es ein halbes Kilogramm Fleisch Fisch, Gemüse und Rotwein. Abends standen 300-400 g Fleisch mit einem hochprozentigen »Absacker« auf dem Programm.

For breakfast, at 9.0 A.M., I take five to six ounces of either beef mutton, kidneys, broiled fish, bacon, or cold meat of any kind except pork or veal; a large cup of tea or coffee (without milk or sugar), a little biscuit, or one ounce of dry toast; making together six ounces solid, nine liquid.

For dinner, at 2.0 P.M., Five or six ounces of any fish except salmon, herrings, or eels, any meat except pork or veal, any vegetable except potato, parsnip, beetroot, turnip, or carrot, one ounce of dry toast, fruit out of a pudding not sweetened

For supper, at 9.0 P.M. Three or four ounces of meat or fish, similar to dinner, with a glass or two of claret or sherry and water; making four ounces solid and seven liquid.

Auszug aus dem Buch Letter on Corpulence

Schon damals hagelte es von Seiten der Ärzteschaft rege Kritik an dieser Ernährungsform, doch Banting lies sich davon nicht beeindrucken und sein Buch wurde zu einem Bestseller.