Lebensmittelallergie
09. Mai 2007
Immer mehr Menschen leiden an einer sogenannten Nahrungsmittelallergie oder Lebensmittelallergie. Bis zu 5% der Bevölkerung sind davon betroffen, darunter doppelt soviele Frauen wie Männer und mehr Kinder als Erwachsene. Die Lebensmittelallergie darf jedoch nicht mit der Lebensmittelintoleranz (z.B. Laktoseintoleranz) verwechselt werden, deren Ursache eine völlig andere ist.
Nahrungsmittelallergien sind definiert als »immunologisch vermittelte Reaktionen gegen Allergene […]
