Alle Beiträge zum Keyword "Antioxidantien"
24. September 2007
Das vor allem in Getreideprodukten, Nüssen, Samen und Pflanzenölen vorkommende Vitamin E (Tocopherole) ist ein Liebkind der Pharmaindustrie. Dem billig herzustellenden Verkaufsschlager werden eine Vielzahl von Wirkungen auf den menschlichen Körper nachgesagt. So gilt das fettlösliche Vitamin E als potentes Antioxidans und sog. Antisterilitätsvitamin, es soll vor Herzinfarkt, Krebs, Alzheimer, Bluthochdruck, Zellalterung (Anti-Aging) schützen, die […]
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09. September 2007
Die Ursachen des Muskelkaters sind noch nicht zur Gänze geklärt. Mittlerweile ist jedoch die lange Zeit vorherrschende Lehrmeinung, Muskelkater werde durch die Übersäuerung mit Laktat erzeugt, obsolet. Vielmehr geht man heute davon aus, dass der quälende Schmerz vorwiegend durch Zerstörung kleinster Muskelstrukturen (Mikrotraumata) und die anschliessende Entzündungsreaktion entsteht. Daneben gibt es aber noch eine Reihe […]
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04. September 2007
Nitrite sind Bestandteile des Speichels und spezieller Nahrungsmittel (z.B. von Wurstprodukten). Sie werden vor allem im saueren Milieu, wie es beispielsweise im Magen vorherrscht, in krebserregende Nitrosamine umgewandelt. Vitamin C wird die Fähigkeit nachgesagt, die Bildung der Nitrosamine zu verhindern, indem es Nitrit in Stickoxid umbaut. Ein Forscherteam fand jedoch heraus, dass sich bei Vorhandensein von Fett im Magen die Wirkung von Vitamin […]
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20. August 2007
Vitamin C (Ascorbinsäure) gilt seit seiner Bekanntmachung durch Linus Pauling als Allheilmittel. Laut medizinischer Literatur wirkt die Ascorbinsäure unter anderem positiv auf das Immunsystem, die Blutgefäße ud das Bindegewebe. Eine wichtige Rolle spielt Vitamin C auch als Antioxidans, da es freie Radikale im Körper abfängt und neutralisiert. Obwohl Vitamin C in vielen Obst- und Gemüsesorten […]
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28. Juni 2007
Grillen ist des Deutschen liebste Beschäftigung in den Sommermonaten. Gut durchgebratenes Fleisch, am besten mit einer leicht verkohlten Note, lässt die Gaumen der Grillfans höherschlagen. Doch leider beherbergt Grillfleisch eine Reihe krebserregender Stoffe in sehr hohen Konzentrationen. Dazu gehören beispielsweise Nitrosamine oder heterozyklische aromatische Amine (HCA).
Die heterozyklischen aromatischen Amine entstehen beim Grillen oder Braten hauptsächlich […]
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28. März 2007
Da in England der Fruchstsaftkonsum höher als in anderen europäischen Ländern ist, untersuchten schottische Wissenschaftler den Phenolgehalt von dreizehn kommerziellen Fruchtsäften. Phenole sind starke Antioxidantien, die durch Abpufferung der hochreaktiven freien Radikale im menschlichen Organismus eine Reihe von gesundheitsförderlichen Wirkungen entfalten können. So sollen sie etwa den Cholesterinspiegel, das Herzinfarkt- und Krebsrisiko senken sowie […]
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05. März 2007
Während Antioxidantien wie Vitamin A, E, C, Beta-Carotin oder Selen weithin als gesundheitsförderlich bei bestimmen Krebsarten oder Herz- Kreislauferkrankungen galten, kam eine aktuelle Meta-Studie zu einem gegenteiligen Ergebnis. Die im Journal of American Medical Association (JAMA) veröffentlichte Studie brachte einige Überraschungen zutage, musste sich gleichzeitig aber auch harscher Kritik aussetzen.
Von derzeit 815 exisistierenden Studien zu […]
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04. März 2007
Aufgrund der zunehmenden Nachfrage nach Krill Öl ist es an der Zeit, die aktuelle Studienlage näher zu erläutern und kritisch zu betrachten. Diese ist zum jetzigen Zeitpunkt noch sehr dünn, damit aber auch überschaubar. Im folgenden Artikel werden Sie erfahren, ob die vollmundigen Werbetexte der Hersteller von Krill Öl auch wirklich das halten, was sie […]
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