Alle Beiträge zum Keyword "Allicin"

Kartoffeln, Phytonährstoffe und Kukoamine

09. Oktober 2007

Kartoffeln werden üblicherweise nicht mit Vitaminen, Flavonoiden, Phytonährstoffen oder anderen gesundheitsförderlichen Substanzen in Verbindung gebracht. Vielmehr wird besagte Knolle mit einer billigen, wohlschmeckenden und kohlenhydratreichen Nahrungsquelle. In Amerika zählt das Nachtschattengewächs in seinen variantenreichen Darbietungsformen zu den beliebtesten Gemüsearten – allerdings vorwiegend in Form von Pommes frites und Chips. Europa hinkt dieser Entwicklung etwas nach, […]

4 Kommentare »

Knoblauch senkt Cholesterinspiegel nicht

02. März 2007

In den letzten Jahren wurde die gesundheitsförderliche Wirkung von Knoblauch sehr stark propagiert, unter anderem sollte Knoblauch auch den Cholesterinspiegel senken. Es gibt dazu eine Reihe von Studien mit unterschiedlichen Ergebnissen, ungefähr 85% davon sprachen sich positiv bezüglich der Verbesserung des Cholesterinspiegels aus.
Diese Studien sind jedoch ständiger Kritik ausgesetzt, vor allem weil die Bioverfügbarkeit der […]

1 Kommentar »