Kohlenhydrate mit hohem Glykämischem Index verkürzen Schlafbeginn

Kohlenhydrate erhöhen die Konzentation von Tryptophan im Blut. Diese essentielle Aminosäure ist eine Vorstufe des Neurotransmitters Serotonin, welches stimmungs-aufhellend und schlafinduzierend wirkt. Tryptophan findet sich in der normalen Ernährung vor allem in Milch und Milchprodukten. Man nimmt an, dass die schlaffördernde Wirkung von Milch auf besagte Aminosäure zurückzuführen ist.Eine Forschergruppe der Universität von Sydney untersuchte die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Schlafbeginn. Dazu wurde einer Probandengruppe von 12 Männern zwischen 18-35 Jahren jeweils eine oder vier Stunden vor ihrer gewohnten Schlafenszeit eine Mahlzeit mit hohem (Jasminreis, GI = 109) und niedrigem (Mahatmareis, GI = 50) Glykämischen Index (GI) verabreicht und die Zeit vom zu Bett gehen bis zum späteren Einschlafen gemessen.

Die Ergebnisse zeigten, dass Kohlenhydrate mit hohem im Vergleich zu Kohlenhydraten mit niedrigem Glykämischen Index die Zeit bis zum Einschlafen (sleep onset latency, SOL) signifikant reduzierten (Dauer: 9 ± 6,2 min). Wurde die hochglykämische Mahlzeit vier Stunden vor dem zu Bett gehen verabreicht, war die SOL signifikant kürzer als bei der Verabreichung eine Stunde vorher (9,0 ± 6,2 min versus 14,6 ± 9,9 min).

Eine Mahlzeit mit hohem GI 4 Stunden vor dem Schlafengehen scheint die besten Voraussetzungen für ein schnelles Einschlafen zu liefern.

Afaghi A, O’Connor H, Chow CM. High-glycemic-index carbohydrate meals shorten sleep onset. Am J Clin Nutr. 2007 Feb;85(2):426-30. [Link]