Knoblauch senkt Cholesterinspiegel nicht

In den letzten Jahren wurde die gesundheitsförderliche Wirkung von Knoblauch sehr stark propagiert, unter anderem sollte Knoblauch auch den Cholesterinspiegel senken. Es gibt dazu eine Reihe von Studien mit unterschiedlichen Ergebnissen, ungefähr 85% davon sprachen sich positiv bezüglich der Verbesserung des Cholesterinspiegels aus.

Diese Studien sind jedoch ständiger Kritik ausgesetzt, vor allem weil die Bioverfügbarkeit der relevanten Inhaltsstoffe des Knoblauchs stark zwischen den verwendeten Darreichungsformen (roh, zerdrückt, Kapselform, Pulverform) differiert.

Als hauptverantwortlich für die cholesterinsenkende Wirkung gilt das sog. Allicin, welches in vitro (also im Reagenzglas und nicht am Menschen) die Cholesterinsynthese hemmt. Durch Quetschen des Knoblauchs wird die Bildung von Allicin aus seiner Vorstufe Alliin gefördert.

Um nun endlich Klarheit in diese Diskussion zu bringen untersuchte eine Forschergruppe aus Stanford die Wirkung von verschiedenen Knoblauchprodukten auf den Cholesterinspiegel. Dafür wurden 192 Personen mit leicht erhöhtem Cholesterinspiegel in 4 Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe bekam rohen Knoblauch, zwei weitere Gruppen bekamen entweder das Pulverprodukt Garlicin oder die Kapselform namens Kyolic-100, die vierte Gruppe erhielt ein Placebo. Dauer der Studie war 6 Monate.

Das Ergebnis war überraschend: Keine Darreichungsform hatte irgendeinen signifikanten Effekt auf HDL, LDL, Gesamtcholesterin und Triglyceride. Die Autoren relativierten diese sehr eindeutigen Ergebnisse etwas indem sie betonten, dass nur ein Dosierungsregime getestet wurde und Knoblauch bei bestimmten Subpopulationen besser wirken könnte.

Auch die weiteren, dem Knoblauch zugeschriebenen, gesundheitsförderlichen Wirkungen wie etwa die antikanzerogene Wirkung oder die positiven Effekte auf Gefäßverkalkung sollten nach Ansicht der Autoren nochmals neu und systematisch überprüft werden.

Gardner CD, Lawson LD, Block E, Chatterjee LM, Kiazand A, Balise RR, Kraemer HC. Effect of Raw Garlic vs Commercial Garlic Supplements on Plasma Lipid Concentrations in Adults With Moderate Hypercholesterolemia: A Randomized Clinical Trial. Arch Intern Med. 2007 Feb 26;167(4):346-53. [Link]